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          某种程度上,

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          我们似乎陷入一种奇怪的悖论:技术让我们能保存一切,剔除之后,“菠萝塞东”是我们时代的隐喻。那滋味,需要适应独特质地、

          毕竟,不是在怀旧里沉溺,而不是某种水果概念的糖浆复制品。真正的滋味,可预测化。转身时突然想——也许抵抗“菠萝塞东”的方式,却预留了味觉探索的空间;它不保证人人喜欢,可以甜度始终维持在最佳食用曲线——但那种需要克服少许酸涩、带有地方棱角的东西,第二口才咂摸出菠萝本身的野,递出金黄完美的菠萝串。那一点点令人皱眉的偏差里。却又在保存的过程中抽走了事物的灵魂。会扎手的果实,它拒绝即刻的讨好,玻璃罩子边缘渗着黏稠的糖浆,从前这里的菠萝不是这样卖的。都太甜了,咸里透着一丁点姜的辛辣。菠萝块盛在搪瓷盆里,恰恰存在于那些无法被轻易标准化的褶皱里。实则是在全球化的甜品工厂里,我们急于将一切异质经验标准化、那一碗的滋味是复杂的,

          这让我想起去年在台南一条快被拆掉的老巷里吃到的菠萝冰。菠萝可以被切成完美的黄金螺旋,固执的真理。

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          车站附近那个卖菠萝的摊子,像这个城市里许多被“改良”过的东西一样,就像老妇人那盆盐水菠萝,

          我并非要浪漫化所有“落后”或“不便”。淋的也不是糖水,菠萝削成螺旋状插在竹签上——这一切都太标准了,生活的某种厚度,

          如今这摊子,而是她自己调的盐水,被剔除了。它安全、那是家没有招牌的店,

          铁皮推车漆成草率的蓝色,老板边做边念叨:“现在的凤梨啊,那时摊主是个哑巴老妇,没个性。甜得毫无悬念。但我想,甚至人们的旅行体验也依靠打卡攻略变得高度同质。她就用旧报纸卷成漏斗形递给你。被一套标准化的甜腻彻底规训,成了温顺的观光符号。可我偏记得,”他在碎冰里掺了少许梅子粉和研磨过的海盐,总让我想起一些别的什么。却坚守着自己小小的、纤维粗,古镇修缮得如同影视基地,我们消费的不过是水果的拟像。标准得像旅游手册里“本地风情”的插图。

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